Les marchés, cœur battant de Manosque
Le marché n'est pas qu'un lieu d'achat à Manosque. C'est un rituel social, un rendez-vous hebdomadaire où l'on croise ses voisins, où l'on prend des nouvelles, où l'on goûte avant d'acheter (voir aussi : marché de noël et événements saisonniers à manosque). Manosque est fidèle à cette tradition provençale du marché comme place publique.
Le grand marché du samedi
C'est l'événement de la semaine. Chaque samedi matin, de 8h à 13h, le marché provençal s'installe autour de la porte Soubeyran, le long du boulevard des Lices et dans les rues adjacentes du centre-ville. (voir aussi : s'installer à manosque : coût de)
Organisation et emplacements
Le marché s'organise par secteurs :
- Place Soubeyran et boulevard nord : les producteurs locaux (fruits, légumes, fromages, miel, olives). C'est le cœur du marché, celui que les habitués arpentent en premier.
- Boulevard des Lices côté sud : les forains (vêtements, chaussures, accessoires, textiles de maison). Prix attractifs, qualité variable.
- Rue des Marchands et rues adjacentes : artisans, brocanteurs, vendeurs occasionnels.
- Place de l'Hôtel de Ville : terrasses des cafés pour la pause, parfois un stand de vin chaud en hiver.
Les producteurs incontournables
Plusieurs producteurs sont des piliers du marché depuis des années :
- Le maraîcher de Pierrevert : légumes de saison cultivés en agriculture raisonnée. Ses tomates anciennes en été sont un événement. Ses courges butternut en hiver valent le détour.
- La chèvrerie de Montfuron : fromages de chèvre frais, demi-secs et affinés. Le brousse est un délice au printemps. File d'attente garantie, mais ça vaut le coup.
- L'oléiculteur de Volx : huile d'olive de la vallée, variété Aglandau, pressée au moulin local. Piquante et fruitée, c'est l'or liquide de la Haute-Provence.
- Le miel de Valensole : miel de lavande, de thym et toutes fleurs. Produit sur le plateau, vendu en direct.
- Le poissonnier : arrivage direct de Marseille le vendredi soir. Rougets, daurades, sardines, crevettes. Arrivez tôt, le bon poisson part vite.
- Les olives et tapenades : un stand spécialisé propose une dizaine de variétés d'olives marinées et des tapenades maison.
Spécialités à ne pas manquer
- La fougasse : pain plat provençal aux grattons, aux olives ou nature. Se mange tiède, debout, en arpentant le marché. Plusieurs boulangers en proposent.
- Le socca : galette de farine de pois chiches cuite au feu de bois, spécialité niçoise adoptée par les marchés provençaux. Un stand en propose le samedi, 3 euros la part.
- Les fruits confits d'Apt : cerises, abricots, melons, figues confits selon la tradition vauclusienne. Excellent cadeau à rapporter.
- Le nougat : blanc (aux amandes) ou noir (au miel caramélisé), fabriqué artisanalement.
Le marché du mercredi
Plus modeste que celui du samedi, le marché du mercredi matin (8h-12h30) se tient sur le parking du Cours, au sud de la vieille ville. Une quinzaine d'étals, principalement alimentaires : (voir aussi : transports à manosque : bus lr,)
- Fruits et légumes (2-3 maraîchers)
- Fromages
- Charcuterie
- Pain et viennoiseries artisanales
- Fleurs et plantes
L'ambiance est plus intime, on prend le temps de discuter avec les producteurs. C'est le marché des habitués du quartier, moins touristique, plus authentique à sa façon.
Les marchés saisonniers
- Marchés nocturnes (juillet-août, jeudi soir) : producteurs et artisans dans la vieille ville, ambiance festive
- Marché de Noël (décembre) : chalets sur la place de l'Hôtel de Ville, artisanat et gastronomie
- Marché aux truffes (décembre-février) : pas à Manosque même mais à Riez (45 min), le marché aux truffes le plus proche
Conseils pratiques
- Arrivez tôt : entre 8h et 9h30 pour le meilleur choix, surtout pour le poisson, les fromages de chèvre et les fruits en pleine saison.
- Apportez vos sacs : depuis l'interdiction des sacs plastique, les producteurs proposent des sacs papier mais apporter ses cabas reste plus pratique.
- Stationnement : parking du Cours (gratuit) ou parking Soubeyran. Les jours de marché, arrivez avant 9h pour trouver une place à proximité.
- Paiement : beaucoup de producteurs n'acceptent que les espèces. Prévoyez de la monnaie. Les forains de vêtements acceptent généralement la carte.
- Goûtez avant d'acheter : les producteurs proposent volontiers de goûter fromages, olives, charcuterie. Ne soyez pas timide, c'est la tradition.
Le marché du samedi à Manosque, c'est environ 150 exposants et plusieurs milliers de visiteurs. Un rendez-vous provençal dans toute sa splendeur, été comme hiver.